随着人民生活水平的不断提高，饮料（水）逐步从浓味向淡味发展。但为何淡到喝纯净水呢？专家指出：水对于人体的主要功能在于促进新陈代谢，人体矿物质源自于日常食物，我们没有必要为水中微不足道的无机矿物质而将可能的各种污染、细菌、病菌等等一起喝下去。
中国医学博士、营养专家李文君先生指出：“据统计，长期饮用纯净水（活性）可以使泌尿系统疾病发病率下降６０％，心血管疾病发病率下降４０％，癌症发病率下降２０％。由于纯净水是活性的，处于一种‘饥饿’状态，进入人体后，体内的各种杂质会迅速扩散进入其中，从而能够包容体内无用之物，并随之排出体外。同时，活性水还能激活老化细胞，提高免疫力。”
美籍华人著名水处理专家王辉认为：由于自来水遭受了二次污染（管道的输送工程中），因此仅仅把水烧开不能解决实际问题，开水只杀灭细菌，无法祛除水中超标的金属、水垢和致癌物。
日本医学博士、营养专家、茶道认识莜原秀隆先生说：“中国人自古就讲究补，吃的讲补，喝的也讲补。实际上现代科技证明，人体获得营养主要靠食物而非饮水，另外最佳沏茶用水应选择清洁、矿物质含量少的纯净水方能品出茶的纯正茶味。”
